初冬时节，大荔县荔盛萝卜种植基地内硕果飘香，百余亩色彩斑斓的“彩色萝卜”迎来收获旺季。紫罗兰、樱桃红、阳光黄等各色萝卜破土而出，不仅为初冬的农田披上“彩装”，更为当地群众开辟了致富路径。

在荔盛萝卜专业合作社种植基地，田间地头一派繁忙景象。翠绿的萝卜缨铺满田间，周边村民们分工明确，拔萝卜、掐叶、打包、装车，动作娴熟利落。一个个形态饱满、色泽鲜亮的彩色萝卜从泥土中被拔出，在田垄间堆成五彩小山，清新的甜香弥漫在空气中。

“今年彩色萝卜长势特别好，亩产达到3吨，每亩产值约6000元。”合作社相关负责人介绍，基地130亩彩色萝卜预计将带来可观收益。为保障供应稳定，采收后的萝卜会及时入库保鲜，即便到明年也能实现稳定销售。更值得一提的是，萝卜种植、采收及后续加工环节，为周边村民提供了大量就业岗位，让大家实现“家门口务工”。

“在这儿干活离家近，一天干八九个小时，管两顿饭，能挣一百多块钱，特别方便。”西寨村二队村民胡改焕一边打包萝卜一边笑着说，在家门口就业，既能照顾家庭，又能增加收入，心里很踏实。

除了百余亩彩色萝卜，合作社还规模化种植了1000亩红萝卜，形成多元化种植格局。为延伸产业链、提升附加值，合作社打造了完善的深加工体系，将部分鲜食萝卜加工成腌菜、萝卜汁、萝卜脆等产品，让萝卜从“鲜食单品”升级为“多元商品”，有效消化产能的同时，进一步拓宽了增收渠道。

“目前红萝卜除了鲜食销售，我们还在研发红萝卜脆片、红萝卜蔬菜汁等新产品。”荔盛萝卜专业合作社总经理程春宁说，通过延伸产业链条，将为产业持续发展筑牢基础，更好地助力乡村振兴。

目前，合作社的萝卜采收工作正在有序推进，新鲜萝卜与深加工产品双线热销，这一颗颗带着泥土气息的萝卜，不仅撑起了合作社的“钱袋子”，更成为带动周边村民就业增收的“黄金果”，更为乡村振兴注入了强劲动力。